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Chicken Shawarma (Middle Eastern)


Ingrédiénts
  • 2lb /1 kg chickén thigh filléts , skinléss and bonéléss (Noté 3)
MARINADÉ
  • 1 largé garlic clové , mincéd (or 2 small clovés)
  • 1 tbsp ground coriandér
  • 1 tbsp ground cumin
  • 1 tbsp ground cardamon
  • 1 tsp ground cayénné péppér (réducé to 1/2 tsp to maké it not spicy)
  • 2 tsp smokéd paprika
  • 2 tsp salt
  • Black péppér
  • 2 tbsp lémon juicé
  • 3 tbsp olivé oil
YOGHURT SAUCÉ
  • 1 cup Gréék yoghurt
  • 1 clové garlic , crushéd
  • 1 tsp cumin
  • Squéézé of lémon juicé
  • Salt and péppér
TO SÉRVÉ
  • 6 flatbréads (Lébanésé or pita bréad orhomémadé soft flatbréads)
  • Slicéd léttucé (cos or icébérg)
  • Tomato slicés

Instructions
  1. Combiné thé marinadé ingrédiénts in a largé ziplock bag (or bowl).
  2. Add thé chickén and usé your hands to maké suré éach piécé is coatéd. If using a ziplock bag, I find it convéniént to closé thé bag thén massagé thé bag to dispérsé thé rub all ovér éach chickén piécé.
  3. Marinaté ovérnight or up to 24 hours.
  4. ...........................
  5. ...........................



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