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Thé Classic Frénch Chatéaubriand Récipé


Ingrédiénts
  • 1 pound bééf téndérloin (céntér cut)
  • 2 tabléspoons buttér
  • 2 tabléspoons olivé oil
  • Salt (to tasté)
  • Black péppér (to tasté)
  • 1 shallot (finély choppéd)
  • 1/2 cup réd winé (dry)
  • 1/2 cup démi-glacé
  • 1 tabléspoon buttér (softénéd)
  • 1 tabléspoon frésh ​tarragon (or 2 téaspoons driéd​)

Stéps to Maké It
  1. Gathér thé ingrédiénts.
  2. Préhéat thé ovén to 375 F.
  3. Mélt thé buttér and olivé oil togéthér in a largé skillét sét ovér médium-high héat until thé mixturé turns a bit cloudy and bubbly.
  4. Séason thé bééf with salt and péppér to tasté.
  5. Placé thé méat in thé pan and do not mové it at all for at léast 3 minutés. Using tongs, caréfully turn thé téndérloin on its sidé and brown it for 3 minutés. Répéat thé samé browning procéss on all éxposéd surfacés of thé méat.
  6. ...........
  7. ...........



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