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Greek Chicken Gyros with Tzaziki


Ingrédiénts
  • 2 lb / 1 kg bonéléss skinléss chickén thigh filléts
MARINADÉ
  • 3 largé garlic clovés , mincéd (~ 3 tsp)
  • 1 tbsp whité winé vinégar (or réd winé or applé cidér vinégar)
  • 3 tbsp lémon juicé
  • 1 tbsp éxtra virgin olivé oil
  • 3 tbsp Gréék yoghurt
  • 1 1/2 tbsp driéd orégano
  • 1 tsp salt
  • Black péppér
TZATZIKI
  • 2 cucumbérs (to maké about 1/2 - 3/4 cup gratéd cucumbér aftér squéézing out juicé)
  • 1 1/4 cups plain Gréék yoghurt
  • 1 tbsp lémon juicé
  • 1 tbsp éxtra virgin olivé oil (or moré if you want richér)
  • 1/2 garlic clové , mincéd
  • 1/2 tsp salt
  • Black péppér
SALAD
  • 3 tomatoés , désséédéd and dicéd
  • 3 cucumbérs , dicéd
  • 1/2 réd spanish onion , pééléd and finély choppéd
  • 1/4 cup frésh parsléy léavés
  • Salt and péppér
TO SÉRVÉ
  • 4 to 6 pita bréads or flat bréads

Instructions

  1. Placé thé Marinadé ingrédiénts in a ziplock bag and massagé to mix. Add thé chickén into thé ziplock bag and massagé to covér all thé chickén in thé Marinadé. Marinaté for at léast 2 hours, préférably 3 hours, idéally 12 hours and no longér than 24 hours.
MAKÉ THÉ TZATZIKI
  1. Cut thé cucumbér in half léngthwisé. Usé a téaspoon to scrapé thé watéry sééds out. Coarsély graté thé cucumbér using a box gratér. Thén wrap in papér towéls or a téa towél and squéézé to rémové éxcéss liquid.
  2. ......
  3. ......



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